金乡大蒜：从地头到全球“链出”全产业之路

眼下，山东省济宁市金乡县70万亩大蒜即将迎来收获期。围绕(wéirào)全县1800余家各类大蒜加工企业需求，金乡县将“高效办成一件事”改革(gǎigé)与(yǔ)本地产业禀赋深度融合，流程重塑、数字(shùzì)赋能，实施大蒜产业“一件事”改革。

金乡县梳理“企业设立-项目筹建-生产经营”全流程高频审批事(shì)项，形成(xíngchéng)大蒜产业“一件事”集成服务清单，组建“大蒜产业项目管家”团队，按行业(hángyè)细分领域分配对口(duìkǒu)管家，提供定人、定时、定责“三定”服务，负责帮办代办、部门协调、进度跟踪。

这一创新改革正是金乡大蒜产业高质量发展的缩影。从单一种植到仓储、加工、贸易、科研，金乡县全(quán)产业链布局大蒜产业发展，金乡大蒜品牌价值超过(chāoguò)200亿元(yìyuán)。

“这亩地产量6030斤！”金乡县郭七楼村村民杨春玲家种的“金蒜5号”新品种喜迎大丰收。“‘金蒜5号’不仅产量高，还抗病、耐寒(nàihán)、抗早衰(zǎoshuāi)，从播种到(dào)采收仅需220多天，与常规金乡紫皮(zǐpí)相比增产26.45%。”金乡县金春雨(chūnyǔ)种业科技有限公司负责人刘加加说。

一粒良种关乎农民(nóngmín)丰收，维系产业命脉。金乡推动大蒜产业链向(xiàng)前端延伸，构建产研学用一体化的大蒜产品研发培育体系，目前新品种“金蒜5号(hào)(hào)”“金蒜3号”等已推广6万余亩，带动10万余农户标准化种植，户均年增收5000元以上。

大蒜(suàn)种得好，更要卖得好。“大蒜贸易最(zuì)怕价格大起大落。无论是客商、小贩还是农户(nónghù)，通过我们的大蒜信息服务平台，可以随时了解存量需求、价格走势等市场信息。”金乡县蒜通天下产业园办公室经理邵玉珍指着手机小程序(chéngxù)“蒜通天下”说。

金乡市场汇集了全国各地的大蒜，出口至170多个(duōgè)国家和地区。如今，金乡县培育具有自主进出口权企业900余家，年(nián)交易量超过300万吨，“国际大蒜枢纽(shūniǔ)”作用持续放大。

为拓展(tuòzhǎn)延伸(yánshēn)产业链，金乡县培育规模以上大蒜(dàsuàn)加工企业128家，年加工能力达110万吨，大蒜加工转化率达78.88%，开发黑蒜、大蒜酱料、大蒜素胶囊等40多种深加工产品(chǎnpǐn)，附加值增长数十倍。

金乡县(jīnxiāngxiàn)坚持以人才(réncái)驱动科技(kējì)创新，建成运营“中国大蒜功能食品研究中心”“山东省营养与健康食品创新中心”，打造24个高能级(néngjí)科技研发平台，与中国科学院、中国农科院(zhōngguónóngkēyuàn)等40余家高校院所建立合作关系，柔性引进院士9人、行业专家教授80人，在关键领域拥有自主知识产权100余项，推动大蒜产业链、价值链向高端延伸。